日期：2012413
旅點：德壽司
地址：台北市市民大道四段136-3號1樓
電話：(02) 8772-7995
營業：AM11:30~14:30；PM17:30~21:30
攝影：JJ
機型：Canon 5D II
延伸：【20120218-宜蘭青山食藝】
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立志要吃遍日本料理的笨JJ，一直沒有實踐這個心願，臨時心血來潮的，決定一訪德壽司。
德壽司位於市民大道，在寸土寸金的東區，要能租的起店面又能立足的店家，沒兩把刷子還真難。
店內非常的狹小，翻桌率幾乎全都是滿檔，不預訂根本吃不到，小小幾坪的店內擠滿了饕客。
德壽司的老闆廚師，名就叫：阿德。 過去是知名日式料理「八王子」的廚師。
來德壽司，請以享受美食和交朋友的心態來參觀，別想要期望坐的爽爽的給人伺候，這裏不是吃服務。
享用道地日本料理的代價，必須能忍受狹小擁塞的空間和直爽的師傅與店員，
請體諒，因為他們真的都忙翻天了，為了做出美味的料理伺候客戶的味覺。
另，這不是"非常平價"的日本料理，但食材的鮮美程度絶對令人垂涎三尺回味不絶。
做好上述的心理建設後，來看看菜色吧。 (FJ 別再說JJ的美食都只有美照沒有介紹喔。=.=)
野菜沙拉 NT$1XX (呃...每張照片正好都蓋位價格了.......)
師傅正在烤安康魚肝....
安康魚肝.......
紅酒牛蕃茄 NT$ 80 這個點套餐就有的前菜，不用特地單點，不知道也沒關係，店員會告知，她們很敬業的。
(偷偷說，偶綿家的趴趴做的梅漬蕃茄比較美味啦....讚....)
PS：不論價格，只要是套餐類，全都有附味噌湯&前菜(紅酒牛蕃茄)...所以我們吃了超多盤，喝了超多碗的><
阿尼機 (日文) 型的師傅，談吐中的 "塊口" (台語)..整個海派的嚇死人。
師傅叫你吃什麼就吃什麼別囉唆，人家是依每日食材設計菜單的，點菜請師傅推薦準沒錯。
(不敢吃的也早點講，想點的菜也早點點，否則一下子就沒食材了 =.=)
第一次看到直筒式的鮮蝦蘆筍手捲 NT$ 50 (價格卻超親人的)
盛合刺身 (小) NT$ 380
在德壽司點握壽司有二種：德壽司 (十貫) NT$ 980 ／ 琳壽司 (六貫) NT$ 680
在價格上，不只是差貫數，還差食材，價格高的食材當然用的更好。
德壽司-貫1
德壽司-貫2
德壽司-貫3
德壽司-貫4
德壽司-貫5
德壽司-貫6
德壽司-貫7
德壽司-貫8
干貝漢堡～沒看過吧～^^
德壽司-貫9
整條的穴子捲手握，夠豪氣吧！！
德壽司-貫10
一般壽司店都是一盤二貫的量，所以吃個十份等於二十貫，應該要很飽的。
但在德壽司，不以盤計價，以貫計價，所以叫個十貫套餐也是吃不飽的。
本來很怕點丼飯的，怕大碗又吃不完，何況吃丼飯感覺很浪費胃的空間，不是該多吃點握壽司的嗎？
沒想到，點了還真是很感人又不後悔，小巧的碗裝著滿滿美味的食材，好吃的醋飯讓JJ想撒花了......
親子丼 NT$ 380
實在受不了美食的誘惑，JJ和Vicky又硬是點了個穴子丼 NT$ 360
我的媽呀想尖叫，好吃到不想走出去，可惜店太小外面下一輪的客人在等。
心得：
一頓很開心滿足的美食，三人共NT$ 2700，平均一人NT$ 900。以此等的食材算是很能接受的價格。
如果有預算的人，可以試點丼飯或細卷，有了半飽再點其它握壽司類的～
最後當然是要看美女結尾啊，正妹Vicky害羞說沒打扮不好意思上鏡，但.....
好朋友就是要讓妳上鏡^^，放心，妳很美的。
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日期：2012502
旅點：德壽司
地址：台北市市民大道四段136-3號1樓
電話：(02) 8772-7995
營業：AM11:30~14:30；PM17:30~21:30
攝影：JJ
機型：Canon S90
延伸：【20120218-宜蘭青山食藝】
20120502-橘子慶生午餐
商業午餐 NT$ 580. (前菜紅酒漬蕃茄+味噌湯+四貫手握壽司+散壽司丼)
Ys Tung 、蔡錦銘和其他 4 人都說讚。
Oange Hsieh m(__)m謝謝大家
星期三14:08 · 讚 · 1
Sophia Lin 富傑~那是我朋友開的店耶
星期三14:50 · 讚 · 1
Luci Fer 妳朋友是阿德師傅喔
星期三15:22 · 讚
Sophia Lin 是他旁邊的老婆
星期三16:50 傳自手機 · 讚
Sophia Lin 我以前同事
星期三16:50 傳自手機 · 讚
Jet Chang 幸好不是同學..
星期三21:40 · 讚
Sophia Lin 哈哈年紀有差啦
星期三22:09 傳自手機 · 讚
Sophia Lin 你下回也可以去吃對面的masa也是我以前同事開的
星期三22:10 傳自手機 · 讚 · 1
Luci Fer 那間也是待訪清單....
昨天 16:12 · 讚 · 1
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新聞報導：北海道大干貝夾鮟鱇魚肝 德壽司創意料理「歐依喜」
到「德壽司」第一個不能錯過的就是老闆的拿手菜「散壽司」。(記者吳光中／攝)
記者吳光中／台北報導、攝影
這是一篇欠了很久的美食稿，欠的是二位知名主播的熱情，「德壽司」老闆阿德的手藝了得，二位主播一試成主顧，並且大力推薦，店裡有台灣本地產的生猛海鮮，也有遠自南非、北海道來的好料，現在就帶你去一探究竟。
主播熱情推薦，卻礙於公司規定不便露面，好吧～反正今天的主角是美食，又不是美女主播。這是一家迷你日本料理，「德壽司」店裡只有二張桌子，如果你和朋友六個人要去吃，可能得分成二桌坐。
所以大多數的客人都選擇坐吧檯，長長的吧檯可以看到師傅的手藝，也能近距離聊天，這漁穫從那裡來、要怎麼吃才新鮮、當天店裡進了什麼好料的…，所有一手資訊，都在阿德的腦子裡，甚至還能聊聊刀工、做法，因為老闆以前是知名日式料理「八王子」的廚師。
日前有條新聞說日本種稻協會來台調查，說台灣的「月光米」比日本的「越光米」還好吃，這對阿德來講根本不算新聞，因為他早就發現了，而且他店裡用的就是「月光米」，握壽司要好吃，秘訣在於米要好，洗三次，再泡一小時，讓米充分吸收水份，煮出來才會鬆軟，上等白菊醋與新鮮魚穫更是好吃的關鍵，阿德師傅手功了得，僅二、三握，一個好吃的握壽司就送到面前。
▲阿德手上拿的就是他的創意菜「干貝漢堡」，左上是來自澎湖的「加魶握壽司」、左下是口感綿密的「穴子握壽司」。
到「德壽司」吃飯好像在環遊世界，菜單就寫在師傅背後的木牌上，因每天進貨不同，木牌常常更換，今天吃到什麼好料的，下次想再吃，對不起，不一定還會有，因為漁夫的手氣、食材的節令都在變換，如果吃到好吃，不如把握機會再多點一道，才不會留下遺憾。
如果你到「德壽司」，而且店裡又有備料，最令美女主播神魂顛倒的是「干貝漢堡」，兩片厚達1.5公分的北海道大干貝，裡面夾著多汁的鮟鱇魚肝，外層覆上海苔片，過火微烤，入口有海苔的脆，咬下去有干貝的軟Q，嚼一下魚肝綿密多汁的口感令人心動，女主播說這好大顆，要分四口吃才吃得完。
▲ 酸酸甜甜的「紅酒牛番茄」十分開胃(左上)，「白魽握壽司」口味清淡易入口，圖下方是阿德司傅的拿手菜「油魚佐鮑魚凍」。
原文網址: 北海道大干貝夾鮟鱇魚肝 德壽司創意料理「歐依喜」 | 專題報導 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/08/30/11488-2731931.htm#ixzz1s1WSvI7q
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