極簡貓奴｜AdiaJJ｜森雅美學 마이크로수지

日期：990624
餐廳：樂待庵-日本料理
地點：台北市松江路108巷33號 02-25110327 ( 即將啟站 MRT - 松江南京站 )
營業：11:30~14:00／17:30~22:00
攝影：JJ 
字數：9332   ( 嚇~真的把食記當論文在寫 T_T" ~ 劉店長請發畢業證書給 JJ )
備註：借用本圖/文，請註明來源或貼上本網頁連結．
延伸： 【990620-新濱鐵板燒】

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揪團成員：班長 JJ (這還要寫什麼，就是爛機子王啊)
揪團成員：董姐Gloria (樂活達人&美食旅遊皇后，少了她還要吃什麼鬼的?)
揪團成員：裴類Lavender (網誌噗浪天后 & 史上無敵御夫高手，拍照不用揹機子的搖擺人物) 
揪團成員：蔡老 (自稱勤儉務實上進的農家子弟！樹無皮必死無疑，人不要臉天下無敵 T_T'" )
揪團成員：馬克爸 (號稱史上最愛老婆的男人~吐口水！明明是摩鐵達人，拍盡無數美少女青春肉體的傢伙)
揪團成員：鬱 (傳說中日本料理達人，但不知道在"鬱"什麼？體內擺明是搞笑滑稽鬼～)

6/24 JJ 揪了一團美食攝影同好，揪完後真覺自己也太自不量力了．＠＠
整團裏 J 的機子是最舊最爛的，哈哈～感覺就是吃撐了給自己大找麻煩似的．．
回家存圖時，一直覺得死定了，J 大概交不出什麼好圖了～怎這魔不犀利的揪團班長啊 ><
但即使如此，該還的還是得還～圖總是要出～臉總是要丟！最菜的班長 JJ 也不能帶頭挖洞躲起來吧 Orz..

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【樂待庵】的特色是以當令的食材，由師傅做出最完美的搭配，
以及對每一位顧客的用心，基於【樂待庵】的食材大多使用日本當地進口的高級食材
每道菜都是隨機設計，沒有固定菜單及菜名，下列開始介紹的每道菜色，
J 都是以食材自行命名！這也是考文字功力和創意的時候了！><... 來看看 JJ 有多魔會瞎扯淡唄 T_T''
 

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【樂待庵：外觀整體裝潢 】

光看寸土寸金的高級地點，細看店家的裝潢，只能說這真是：殺很大～可見老闆對突破創作桎梏的決心！

J 與樂待庵的代表 劉家宏 店長聊過後才得以了解，樂待庵日本料理店是由大阪燒【初穗】所分出來的另一品牌
在初穗的老顧客不斷地遊說下，讓老闆將所秉持的美食情感與講究，將對日本料理的熱愛與執著實現！

用心的老闆並以【樂待庵】命名，意思是快樂舒適地待在安詳靜謐的小地方~
讓深愛日式料理的老主顧們，能有更隱密且高雅的私人空間可靜心休憩，品嚐享用美食的心情！

隱身於繁華都市商業區中，靜謐巷內的一座世外桃源～











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【樂待庵：1F 室內空間及裝潢 】

步入店內，低調又現代的燈光折射，略帶和風的極簡高雅，有別於門口簡樸的風格，
幾分抽象又現代感強烈的燈箱圖樣，融合現代極簡日式的風格～正是 J 喜愛的風格之一！

 

寬敞舒適的吧檯料理區，令人舒適且少了許多水泥叢林中的沉悶與壓迫感
【樂待庵】希望讓每位客戶能在此得到悠閒且享受的用餐心情～ 



JJ 整個跪到吧枱的高腳椅上去，整個上身快騰空爬進人家師傅的工作料理枱上了．><
師傅應該很想打人吧～ ^^ 低調的少年師傅們，閃的閃滾的滾，就是沒人想入鏡 ^^"  (很好....)



師傅在切的這竹葉，是專門用於裝飾，另還可用刀刻花～
話說這位師傅啊～你看 J 騰空拍得汗流浹背的，也不會刻個花來慰勞一下相機的需求～真是不懂事． (ㄎ)



師傅正在做他桌的料理：〔鯵たたき〕竹筴魚涼拌生魚片～



紅色球狀的是可愛的櫻桃籮蔔，一般用於裝飾，但也可食用，口感微辣，一般冬天比較會有．
猜猜看哪邊進口的？　

哈哈～甭猜了，答案是：Made in Taiwan～想不到台灣有這魔Q的小玩意兒吧～
雖然它其實較常出現在西式料理，但【樂待庵】的特色是突破傳統界線，大膽創新～
誰規定西式食材不能和日式結合，爆出更美好的火花呢？



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【樂待庵：B1 室內空間及裝潢】

店中的服務人員，皆是出身自五星級的國際大飯店，新都里／神旺飯店／晶華酒店等，
店長廚師更是從日本大阪修業，且考取河豚證照歸國的高手，在料理條件上廚師絶對嚴選經得起考驗！

雖然劉店長的理想是，能將傳統的日式結合西方的前衛元素～

但對音樂很龜毛的 JJ ，在高雅的日本料理店中，
聽著 路易斯阿姆斯壯 用那咳痰般的嗓音唱著黑人 Jazz 美式老派情歌，
Oh God，驟然頭痛了， J 馬上對劉店長"犯顏直諌"一番，音樂是個梗，千萬不要用錯Tone (哀號ing.....)！
害 J 整場不是想著要咳痰就是想玩捏陶土，因為音樂還有：第六感生死戀..@@...(想打人了)！

J 立即雙手奉上法國國寶級的曲子：Romance de Liffré......
分享給劉店長～！幸好也深受劉店長的喜愛，希望下回光臨時，音樂質感滿分(讚) ！



招待的大姐給我們這一團非常漂亮靜謐的包廂，好感人，大姐還讓 JJ 自己挑愛用哪間．
不過到此用餐的客戶，J 建議人多且有拍照的人可到B1又舒適也不會影響到他桌的用餐喲～



整個牆面都用鏡面設計很聰明，和 J 的工作室有異曲同工之妙，鏡面可創造寬敞且不壓迫的明亮及延伸感．



餐桌佈置偏和風格調．又很簡約．J 不斷的對盤中的裝飾品大感好奇....
J：那紅紅的是什麼？  (團友：丁JJ 妳最好無聊到這種地步.....擺飾有啥好研究的啊...)
裴：那....應該是.....破埔子吧..... (好唬弄的葉太太....)



這面牆的設計實在是大得 JJ 的歡心，之前拍過一些室內設計的 J ，對特殊的設計和材質非常感興趣．

這美麗的牆面設計，材質來自於日本北海道的〔珪藻土〕  除美觀特色之外．
最大一絶的是，它有防潮濕除臭的功效，而且會（呼吸歐！），這太神了～

嗯，應該叫務農的蔡老找個儀器什麼鬼的來測量看看，什麼叫做----> 會呼吸的牆！！ ^^
聽說這美麗的牆面設計價值 NT$九萬五........那面牆夠讓 J 換機身了耶...... ( 孩子，幻想是美麗的...)



蔡老：妳那魔愛那圖樣，回家把丁小柔的貓砂也畫成那樣啊．
J ：那丁小柔一進貓屋便會"傻眼"大叫：〔這不是貓砂.這不是貓砂〕....然後便秘還得破財看醫生！Orz..

路人甲：丁 JJ 妳最好這魔有品味，寫食記篇還敢大提"貓便秘"這種字眼，妳去跳樓好了．><



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【樂待庵：上菜】

第一次寫店家的前言介紹，寫了大半篇還沒上菜的，好愛拖戲喔～哈！ (網友們準備開始丟垃圾ing.....)
其實是 J 事先已先和店家溝通，因揪團拍攝需求，故要慢慢上菜不能趕，要讓我們拍得盡興  (好搖擺的一行人)







終於開始上菜了～

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【第一道：海苔絲蔥花有機手工豆腐】 

店家使用有機黃豆純手工製作，以來自〔Japan青海深層海水鹽滷〕來做豆腐的凝固，絶非一般的化學鹽滷
淋上店家特調醬油及純手工現刨的哇沙米，佐以海苔絲和蔥花簡單的拌一下食用！

但店家有誇張到，連原料都得坐飛機，這成本實在太不符合經營效益了．但得大力一個〔讚〕給你．^^



簡簡單單地拌佐後一匙入口，豆腐的香氣及綿密的紮實感，令人滿足，
有別於某些店家活像 "半白半透明果凍" 口感的怪豆腐相比．真是天壤之別，
也令人感動，沒辛苦揪團來這一趟美食之旅！



【第二道：酒釀紅梅冰鎮玉米荀】

來自南投的有機玉米筍，可單吃清爽的玉米荀香及甜味，或沾特調醬油提味，但 J 個人強烈建議單吃，
千萬別浪費天然的食材風味，如此袖珍的玉米荀可連荀皮一起吃，J 是一起品嚐的．

玉米荀皮富含天然的植物口感及氣味，玉米荀本身又是另一種香甜的清爽口感．
青蔬特有的纖維味道在口中擴散稀釋，來自田園香氣的脆嫩感破錶，

天殺的非草食性動物的 J 竟然愛上首次品嚐的玉米荀．有種背叛自己的心情．
可以開始同情～楊宗緯淚奔狂唱〔背叛〕的演技和心情了～

結束了嗎？當然不是，酷愛梅子類的 J 怎能放過紅酒釀梅子呢．
長相超可愛版的小梅子，嫩甜的梅香帶點殘留的紅酒味道，這和同盤的有機玉米荀口味大相逕庭，

J 好想衝上去抓著衣領問師傅，你也太天才了吧？
怎會想到這種創意，能混合二種口感迴異的前菜，J 給師傅蓋一個"天才好寶寶"印章+1
未免擺盤的單調感．還加上二片日本楓葉．原來師傅也頗具藝術天份．



J 真不想說裴小姐有多搞笑又浪費食材啊，把好好的有機玉米荀搞成這樣．

好色的女人就是無藥可救， 放著家裏的猛男老公不理，硬是要來這脫光玉米荀的衣服，
沒關係 JJ 也沒好那去.......在玉米荀皮加上一顆酒釀梅子，二個笨蛋就這樣硬是惡搞起師傅的用心，

毫不客氣的就大玩起自己的創意．拍了起來.......！我們二個也是有日本料理的天份喔！　惡搞的天份．T_T''





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說時遲那時快，〔大將〕忽然親臨包廂，我們可是整團起立恭迎店長喔，See～多有禮貌的一群吵鬧人客啊 ^^
但店長你也真是嚇到 JJ 了，電話訂位時 J 還幻想店長的年資是長在年紀及容貌上的，應該是個中年男子吧～

當劉店長出現自我介紹時，J 開始不停地回想，剛在1F拍照時，店長應該混在一群少年師傅群中吧？
J 剛才有沒有白目啊？　有沒有放肆呢？　妳完蛋了妳，妳等下吃的菜要小心點． (笑)

正經點，話說店長的資歷太強了，年紀又輕到令人感到自慚形穢！ 
(JJ：好想像欺負小媳婦般偷捏店長喔，醬子厲害幹嘛...人要庸俗點才可愛知道嗎?.........乖.....)

店長有十年的日式料理資歷，且在日本大阪進業長達四年之久，任職過各大知名飯店：神旺飯店 晶華酒店 
還有超酷的：在日廚師證照／河豚處理證照......工作資歷族繁不及備載！

還有一個 JJ 最不想介紹的是，店長還擁有〔日文一級語言檢定〕的證照，喂，有必要醬子上進嗎？ (超威)
這讓很多唸日文系的咖，都想去面壁思過了! (幸好 J 不是日文系的~ㄎ~但 J 身邊的日文咖實在多到爆炸)

尤其那個~淡大日文系自稱和"日本語言測驗中心"有過節，拍人家單位桌子還拒考一級的葉太-裴小姐． (噓~)



店長和老闆都有相同的想法及經營的理念，對於【樂待庵-日本料理】用心的程度可見一斑，
正因如此，才敢大膽創新的變換創意及隨機設計菜色及空運各式當令的食材．
對於客戶的各項需求和建議也都一概虛心接受且修正．

店家更接受客戶客製化的菜色要求及特殊需求，正所謂沒有三兩三的技術，
【樂待庵】怎敢這魔有Guts來實踐這樣的理念呢～

例如像 JJ 這魔惡質的人客，連音樂都要挑剔人家～ (HaHa)

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J 被葉太-裴小姐偷拍的工作照，哇塞～J 真的很常上演這種超乎人體工學範圍，很變態的姿勢 T_T"
自己都快被笑倒，還可以很帥的蹺腳樣，腰力真好 @@



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【第三道：紫蘇鱈場蟹肉春捲佐特調莎莎醬】

別奇怪喔~告訴各位，取菜名不是這魔簡單的事情，米其林級的西式菜名還有高達 2X 個字的 (認真 )
可千萬別邊看網誌邊埋怨 JJ 這菜名怎取的這魔長，前面不是解釋過了嗎？
【樂待庵】就是意在突破傳統搞創意嘛，日式料理西式菜名，多優～^O^"

改良自台式春捲的創意，以日式料理的食材及手法，為一嶄新的創作風格．
香酥的春捲皮裹著鱈場蟹肉，酥而不軟，香而不油膩，鮮嫩的蟹肉透過口中的溫度化開來，
軟了～被這道菜征服的 J ，一點都不想分心，更不想認真聽解這道菜的解說了～

師傅收徒弟嗎？怎能將美食設計得如此美味，擺杯如此令人驚艷～
再多的華麗辭藻都形容不出 J 有多喜愛這道創意 .....



一向不好莎莎醬或酸甜口味的 J ，
非但愛死師傅調製出那莎莎醬的酸甜口感，每口春捲蟹肉都非得沾上莎莎醬才肯入口
一份小小的春捲當然塞不住愛好此口味的 J ，不甘心地繼續用小湯匙把莎莎醬嗑完........

PS：鱈場蟹其實就是帝王蟹喲～



【第四道：樂待庵時令刺身拼盤】

這套拼盤上桌時，真是嚇到在座的團友們了，以往都是一份大拼盤同桌享用．
樂待庵竟是如此大手筆的，一份套餐內就有一份如此豐盛的時令刺身拼盤，
在這裏，只要約1800以上的套餐，便有這樣高級食材的餐點及份量，實在驚人～



時令制身拼盤內容：
〔牡丹蝦〕．〔炙烤尖梭〕．〔日本富山-螢烏賊〕．〔北海道-馬糞海膽〕
〔築地漁港-青花魚〕．〔東港-黑鮪魚〕．〔基隆港-天然野生鯛魚〕．〔富山-青甘〕．〔日本-金目鯛〕

螢烏賊長得很Q，嚼勁極佳，韌性十足，是這拼盤中 J 超愛的一個種類．
看到盤中那紅色球狀頭上長草的小東西了吧，前文有介紹到，它就是可愛的〔櫻桃蘿蔔〕喲．



刺身可先以淺色魚肉為主，魚色由淡至深，魚片由薄至厚，
依個人喜好取適量哇沙米以生魚片包覆，捲起哇沙米後略沾點醬酒，享受著入口的美好滋味．

各式各樣新鮮刺身富有嚼勁口感彈滑，略帶韌性的魚肉入舌的滿足感不言可喻，一個"鮮"字在腦中放大擴散～
刺身最特別的地方，在於絶對找不到同樣口感的美食可相提並論．

而來自日本馬糞海膽，這是 J 第一次嚐的口味，看似超肥美的海膽竟是 J 一向不敢嚐試的美食之一，
真是暴殄天物，黃澄鮮艷的美麗色澤，沉默的訴說著它的鮮度，沒想到這等美食竟被 J 設為禁止往來菜色之一．
真是太遺憾了．且店家提供的份量相當大方，可不是一丁點嚐不上味道就沒了的量喲．

這時我們問了好笑的問題，那個哇沙米怎是米白色不是青色的?
原來樂待庵使用的是產自於〔台灣阿里山新鮮山葵〕，由師傅現磨山葵所製成的新鮮哇沙米．
新鮮山葵味道辛辣略甘卻不嗆鼻，少見的清新香味和市售成品大相逕庭．想起市售化學加工的嗆辣哇沙米就搖頭~

瞧那二片日本金目鯛魚片就這魔晶瑩剔透的躺在那，文靜又誘人般的讓人捨不得提筷...破壞整體的美感！



團友們起哄，這魔多份拼盤同時上桌是奇景，非得接上一條龍來拍拍不可． (好幼稚的一團老小孩 ^^)



漂亮的牡丹蝦鮮甜無腥味，單獨沾點醬油就非常的好吃．飽富膠質的鮮度竟紮實的在口中產生黏液感．
這讓 J 想到小時到溪邊遊玩，大人們會抓新鮮的溪蝦去殼後給會流鼻血的小孩們食用，聽說有止鼻血的功效．



【第五道：涼拌洋蔥鰹魚沙拉】

這道菜的特色是，かつおたたき 鰹魚的表皮經烤過後，蘸以洋蔥．日本細蔥．紫蘇葉．日本茗荷薑 等
如此華麗的拌佐下，再淋上酸橘類的特調醋汁，多重層次的口感同時在口中上演爆破般的戲碼～



店長教我們要佐以洋蔥一起吃才是美味．不要懷疑，洋蔥也一向不是 J 熱愛的食材之一．
但這道菜中的洋蔥不嗆不辣．洋蔥絲吸飽了酸甜的特調醋汁，一入口便噴汁似的和鰹魚肉汁融為一體．

今天的套餐整個就是在考驗著 J 對各式菜色的突破及接受度．以往的 J 永遠只點〔鮭魚〕類的安全菜色．T_T"
以免當下亂點菜踩到地雷，一堆不好吃不敢吃不愛吃的各式日本料理，這只會讓 J 對日式料理敬而遠之先～

待應的大姐們不斷的好心提醒團友們：不要再拍啦～快點趁新鮮用啊！ (這是"日本料理"耶，當吃便當那魔簡單啊 ><)



【第六道：鮮蔬鱈場蟹黃身煮】

非常漂亮的陶碗，美麗多彩的釉衣為食物增添了更誘人的期待，
令人好奇碗中的美食是否如釉衣一般多彩且秀色可餐～



果不出其然地，令人讚許的搭配，有鱈場蟹黃身煮 + 日本舞菇 + 鮮蔬四季豆及燉蘿蔔

燉至入味的蘿蔔吸附了飽滿的湯汁，入口即化，沒有粗糙的纖維絲那般刮口的感覺．
熱愛菇類的 J 首次品嚐日本舞菇的口味，鮮.脆.嫩.甜.香 等豐富的口感一應俱全，絶不令人失望．

用筷子輕挑開包覆緊實的蛋皮後，只見蛋液早已和裹住的鱈場蟹肉融合為一！
輕咬一口，蟹肉的香氣四溢，散出的熱氣令人感動，蟹的香甜混合著蛋的清淡，爆出美麗火花的結合．



J 在開頭前已先介紹過了．這團的團友都非常人可比喻的，唉 T_T"

就在 J 默默安靜的品嚐這首美食的同時，一旁男生們己經亂到不可開交？
J 只聽到隔壁桌馬克爸他們，一直傳一句：來自日本〔無辜的大根〕？？而且還是很入味的大根？什麼鬼啊........

忍不住吵雜不斷的 J 認真的轉頭大問：喂，前輩，什麼叫做〔無辜的大根〕？ (超A)
然後只見男仕們理直氣壯的解釋著：大根=蘿蔔的漢字，舞菇=聽成無辜，自行加減運算後=來自日本〔無辜的大根〕...

好吧，哄堂大笑的團友們，完全不見躲在門外一票尷尬的店家人員們的無奈....她們大概在笑我們超白痴吧．
幸好，店長聽閒後不但不怒，反還大笑不已.......^^"...不好意思，他們不笨，他們是我團友！！



【第七道：炸時蔬甜蝦牛蒡絲】

外酥內鮮甜的筊白荀，應該沒有人不敢吃或不愛吃吧，是 J 喜愛的鮮蔬菜色之一．
炸得香酥的牛蒡絲與來自大溪港的甜蝦，口感真是超級無敵的搭，牛蒡絲的酥脆讓 J 活像在吃可樂果般的香,酥.脆,,,



蝦類菜色一向是 J 的愛好之一，有趣的是，看似酥亮的牛蒡絲入口僅有酥脆感而不油膩～



【第八道：無花果田樂干貝山椒燒】

這是道催酒菜，內容有 無花果田樂(有機無花果味噌燒)／干貝山椒燒／竹筍土佐煮／鹽水煮毛豆
毛豆一向是 J 恐懼的食材之一，試吃，別鬧了@@～打人喔．
先試吃 竹筍土佐煮，愛荀類的 J 可說是給九十分，細緻且不刮口的荀感完美十足，但可以再重口味一些．
干貝山椒燒更是不用說的鮮嫩好吃，干貝最忌乾澀過老的咬勁，這道菜師傅處理得非常完美．



至於那陌生的無花果田樂，J 真是給足了樂待庵面子，Why ?
因為 J 一向最尊重自己的習慣，絶不會勉強自己嚐試陌生且沒興趣的食物．
但今天怎說 J 都是揪美食團拍的班長，班長怎可逃避？陣前脫逃 ? 這是卒仔的作風，好歹也要硬著頭皮咬上一口.......

最後我只能說，人喔～千萬不要亂試不愛的東西．．
喔我的老天爺啊，J 有想丟椅子的衝動，轉頭看了一眼葉太太，幸好有人和 J 同一陣線．
我們互相給對方一個驚嚇又同情的眼神..............同病相憐ing....

什魔鬼啊？這一坨軟不拉磯的〔無花果田樂〕軟得像口感更有嚼勁的Ｑ版豬腦口味！ 
喔，J 想殺人了.................... (我要挖喉嚨....)



上到這到菜時，J 真的是己經崩潰到雙手舉白旗投降了！
忍了好久終於很正經的跟女服務員說：幫我跟師傅說一聲，再上菜我要生氣了啦 (吼)～ (哈哈～真的飽到快吐了耶．)

天知道，飽死人也是一種酷刑啊～這套餐是辦桌菜啊，還真的一次設計個十道，上個老半天還上不完啊．
這真是既感人又折磨，天殺的 J 是知名的小鳥胃啊～唉唉！
大家應該都常有用完日本料理，當下看似飽了，不到1~2小時又餓了的經驗～

在樂待庵雖然飽到瀕臨崩潰，不過話說回來，果然是有別於一般的日本料理店，
樂待庵真是大方的提供高級食材，且盡情設計菜色，不怕人客不飽，就怕您吃不夠開心爽快！

【第九道：軍艦握壽司拼盤】

來自東京灣之穴子魚(星鰻)／佐比目魚鰭邊肉／蔥花鮪魚軍艦～





而來自東京灣之穴子魚，是J 超愛的星鰻握壽司，看到圖中的星鰻多大片了吧．讓妳一口滿足到底．
表層烘烤過的香氣 + 穴子魚香甜的口感，師傅刷上的醬汁搭配起來也是一絶，不愧為 J 最愛的日式料理之一．
神奇的是， J 最討厭吃到有細刺感的星饅，很刺喉又不好挑除．
樂待庵這握壽司拼盤肯定用心至極，甜美好滋味的星饅毫無半丁點的細刺感，
真感人，第一次不用被細刺搞死．可以大口享受它．



比目魚鰭邊肉

紅色那一團是用以配合比目魚鰭邊肉的調味食材，是店家的〔秘密武器〕～
鮮美的魚肉在口中不斷的擴散稀釋～令人停佇回味不已．



一排漂亮的東港鮪魚軍艦就這樣乖乖的齊排立著....這一口入喉，眼前彷彿出現海市蜃樓般的鏡花水月..



【第十道：味噌龍蝦紙火鍋】

以龍蝦頭熬煮的 味增湯，搭上日本大蔥及有機水菜提出鮮味，明明飽到想剖腹的 J 還是一滴不剩的喝光它．





【甜點：招牌手工黑芝麻奶酪&有機網室甜瓜】

花蓮有機網室西瓜，剖開前店家還特地供上來給我們看看，
這品種的有機網室西瓜是長不大的，J 放二片日本楓葉來比對一下尺寸．很可愛吧．



這產自於花蓮被稱為〔網室西瓜〕的命名，
是因為種植的過程是吊掛於網架上生長的，少了土壤那般生澀的氣味．
它可愛得只有巴掌般大小，真是讓人可一手掌握的香甜果實．



剖開後的網室甜瓜一樣小巧玲瓏，水嫩剔透的色澤，誘人～



飽到想吐的 J ，遇上這道甜點，竟還能嗑下二人份的黑芝麻奶酪．
可見有多喜愛它的口味，香醇濃郁的黑芝麻香氣及綿密的口感， 
J 衝動的想問店家有外賣單售嗎? >< 好吃的美味甜點可不容易找啊．



這趟揪團美食之旅，整整用了快四小時左右，待我們出到大門口時，竟都已經 10:40 了，
可見這頓美食大家有多認真的品嚐及記錄，真是辛苦了全店的同仁，
其實他們是十點下班的，不知好歹的我們還意外的拖了人家四十分鐘．要賠人家加班費啦 ～！(笑)

離店時，店長對著〔號稱史上最愛老婆的馬克爸〕低語一番，沒聽懂再說二次．
這回連 J 都聽懂了：您太太剛才有致電到店裏找您！！
哇塞！馬克太太厲害～(讚).....對付先生絶不手軟耶 ^^

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這一頓美食享用下來，樂待庵全體同仁的努力功不唐捐～
店長及這些少年師傅們的手藝，在 J 的心中己烙下一方山頭般的地位．

雖然【樂待庵日本料理】的品質定位是在中階消費，但考量商業區上班族的需求
也貼心的設計了各式各樣的商業午晚餐，在此您可以很親民的價格用到高級食材的日式美食，
若是老饕們或宴請客戶親友及各種節日紀念，也可以選擇進階的套餐享受無與倫比的美食新體驗～

無庸置疑地，這是 J 吃過最豐盛且種類最多，創意最足的日本料理了，感恩！ ^^